Lautasmalli haltuun!

Lautasmalli on takuuvarma tapa kasata oma ruokavalio terveelliseksi. Lautasmallin noudattamisessa on myös se kiva puoli että se tekee kaiken niin valtavan yksinkertaiseksi. Terveellinen ravitsemus on simppeliä perustekemistä eikä siitä kannata tehdä vaikeaa.

Ohjeistan usein asiakkaitani kasaamaan lounaan tai päivällisen seitsemän kohdan mukaan. Käytännössä se menee näin:

1. Puolet kasviksia 
2. Mukaan kasviöljyä tai kasviöljypohjaista kastiketta
3. ¼ täysviljaa, riisiä, bataattia perunaa tai muuta hiilihydraatin lähdettä
4. ¼ kala, liha, muna, palkokasvit (herneet, pavut, linssit), tofu, nyhtökaura tai härkis
5. Juomana rasvaton maito tai piimä
6. Mukaan täysjyväleipää, päälle kasvirasvalevitettä, avokadoa tai sokeroimatonta maapähkinälevitettä
7. Jälkkäriksi marjoja tai hedelmä

Kuva: VRN 2014.

Lautasmallin kritiikki?

On täysin totta että terveellisesti voi syödä monella tapaa. Oman lautasen voi kasata terveelliseksi myös enemmän paleo- tai vähähiilihydraattinen-tyylisellä syömisellä - tai syömällä vegaanisesti! Pääasia että syöminen tuntuu hyvältä, terveellisen ravitsemuksen perusperiaatteet kuten rasvan laatu ja kuidunsaanti ovat kunnossa ja ruokavalio tuntuu siltä että sitä jaksaa noudattaa vielä kymmenenkin vuoden päästä. Liian tiukka ja ehdoton linja voi olla haastava noudattaa.