Sivut

26.8.2015

Parapähkinöistä saa helposti liikaa seleeniä


Parapähkinä on ruokavalion paras seleenin lähde. Olen nähnyt mainoksen, jossa kehotetaan syömään viisi parapähkinää päivässä seleeninsaantia takaamaan. Onko tässä mitään järkeä?

Parapähkinä sisältää seleeniä 1917 µg sataa grammaa kohti. Saantisuositus aikuisille on 50-60 µg päivässä. Seleeniä tarvitaan glutationiperoksidaasi-nimisen entsyymin toimintaan. Puutos aiheuttaa sydänlihaksen rappeumaa ja saattaa lisätä riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin sekä joihinkin syöpiin.

Yksi pähkinä painaa noin 2-3 grammaa. Yksi parapähkinä sisältää siis noin 0,025 x 1917 µg = 48 µg seleeniä. Tämä on naisen päivittäisen tarpeen verran.

Seleenin turvallisen päiväsaannin raja on 300 µg. Pitkäaikainen yli 900 µg voi aiheuttaa myrkytyksen. Oireisiin kuuluu muun muassa huonovointisuus ja heikotus.

Jos arvioidaan yhden pähkinän painavan noin 2,5 g, turvallisen päiväsaannin raja ylittyy jo seitsemällä parapähkinällä. Myrkytykseen tästä on vielä matkaa, muttei hirmuisesti - 19 kappaletta parapähkinää riittää. Olen koonnut määrät taulukkoon:

Pähkinöiden määrä (suluissa paino)       Seleenin annostus (µg)
1 (2,5 g) 48
3 (7,5 g) 144
5 (12,5 g) 240
7 (17,5 g) 335
10 (25 g) 480
20 (50 g) 960
40 (100 g) 1917

Taulukosta näkee, kuinka loppujen lopuksi aika pienillä määrillä seleeniä on mahdollista saada todella paljon. Tätä havainnollistaa vieläkin paremmin seuraava kuvio. Seleenin määrä näkyy pylväistä kun taas vaaka-akselilla on parapähkinöiden kappalemäärä sekä paino grammoissa (suluissa).


Kuten kuva kertoo, jo seitsemän pähkinää antaa seleeniä yli turvallisen päiväsaannin. Olen merkkanut punaisiksi ne pylväät, joilla määrillä seleenin tämä raja ylittyy - oikeastaan jo edeltävä, viiden pähkinän pylväskin kannattaisi värjätä punaiseksi. Tämä siksi että runsaasti maitotuotteita käyttävä henkilö voi saada liikaa seleeniä nauttiessaan tämän lisäksi vaivaiset viisi parapähkinää.

Maitotuotteita runsaasti nauttivalla henkilöllä seleeninsaanti tulee helposti täyteen jo pelkillä maitotuotteilla. Jos tähän palettiin ottaa vielä mukaan runsaan parapähkinöiden nauttimisen, liian suuri määrä saattaa tulla täyteen yllättävänkin nopeasti.

Pähkinöissä, aivan niin kuin muissakin terveellisissä ruoissa pätee vanha viisaus: kannattaa syödä eri laatuja vaihtelevasti. Tällöin ei saa pelkästään terveyttä edistäviä ravintoaineita monipuolisesti vaan myös haitallisten aineiden ja yliannostuksen riski pienenee.

Ps. Tein arviot kaapistani löytyneiden parapähkinöiden perusteella, jotka punnitsin 2-3 gramman painoisiksi. Parapähkinät saattavat olla isompiakin, jolloin liian suuri määrä tulee täyteen vieläkin helpommin.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti